La distribution des aliments surgelés est un service qui réclame beaucoup d’attention tant dans la conservation de produits que dans leur qualité. Un large éventail d’aliments surgelés sont à répartir que ce soit pour des simples particuliers, pour des services de restauration dans des entreprises, des institutions et dans des hôpitaux, et pour les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie. Le travail des grossistes-répartiteurs des aliments surgelés s’étend, de nos jours, sur une livraison planifiée et un service efficace. Ce sont les critères essentiels pour être dans la bonne échelle d’un distributeur expérimenté des surgelés.
Conservation et rangement des aliments surgelés
Les viandes, les volailles et les fruits de mer, les fruits et légumes ainsi que les jus, les gâteaux et les plats préparés, cuits ou précuits ou crus surgelés sont à vous en un peu de temps en vous confiant à des experts en distributeur de surgelés. Mais, derrière cette livraison impeccable, il y a une organisation stricte. En effet, ces produits sont à ranger et à classer selon leurs catégories dans la chambre froide pour garder constamment leur qualité. Il ne faut jamais mélanger deux ou trois variétés de produits dans un seul rayonnage de conservation. A savoir que même l’odeur de chaque aliment peut se transmettre à d’autres, et aussi qu’il y a des produits très fragiles. Le rangement de chaque aliment frigorifié, cuit ou cru, demande plus d’expériences en matière d’organisation et de planification. Ceci est important tant dans le stockage que dans la préparation de la livraison. Dans l’entrepôt de stockage, la température parfaite pour les conserver est aux environs de -22°C tandis que dans les camions de livraison, cette température monte jusqu’à -25°C.
Les prestations d’un distributeur de surgelés
Il est possible que des commandes de produits congelés soient faites pour accueillir des événements spéciaux comme une réception, un mariage et pour la préparation des fêtes. La sélection des produits à offrir est ainsi très essentielle pour garder la ligne d’expérience dans ce domaine. Pour assurer tout, les grossistes en produits surgelés travaillent en groupe. C’est un travail d’équipe qui regroupe plusieurs professionnels à la fois, entre autres un grand nombre de livreurs, des superviseurs de produits internes et des superviseurs de commandes mais également des agents de développement du secteur. Cette activité nécessite une bonne organisation aussi bien en travail qu’en temps de livraison car les produits congelés doivent être d’excellente qualité pour garantir la santé des clients. En outre, ces aliments doivent garder leurs aspects attirants en plus de leurs goûts en tant que nourriture. Pour une sécurité idéale des aliments, le prestataire utilise des camions bien équipés des technologies modernes en termes de réfrigération multi-température.
L’exigence du métier de distributeur des surgelés
La distribution de produits surgelés commence à prendre une grande marge de progression dans la restauration commerciale et collective. Dans les rayons des supermarchés, on trouve également des variétés de produits surgelés mais souvent faute de temps et en sachant que leurs prix et ceux livrés à domicile ou à l’entreprise, est presque identique, beaucoup de clients font leurs commandes en ligne. Dans ce cas, le distributeur de surgelés est censé respecter la date de livraison des commandes. Le délai et la vérification des produits avant livraison ont des impacts directs dans la vente et dans l’utilisation des produits. Par précaution, il faut éviter de livrer des produits dont la date de consommation va être vite périmée.