Le régime flexitarien s’appuie sur le principe d’une limitation de consommation de produit animal, mais pas une suppression totale. L’occasion de varier notre alimentation sans privation pour gagner, à long terme, des bénéfices sur notre santé et l’environnement.
Pour ceux qui font attention à leur santé
Puisqu’il est reconnu qu’une alimentation riche en fruits et légumes est bonne pour la santé, le flexitarisme a tout bon de ce côté. Sans supprimer la viande, mais en limitant sa consommation, il permet de mettre l’accent sur les autres aliments. À long terme, un apport en fibres et en antioxydants et moins de risques cardiovasculaires puisque l’on consomme majoritairement des bonnes graisses. Le régime flexitarien a aussi pour but de limiter la restauration rapide, les viandes transformées, l’ajout de sucre dans les produits et ceux qui sont raffinés. S’il n’est pas rare de perdre un peu de poids lors de l’adaptation à ce régime, c’est surtout pour ses apports en vitamines, protéines et minéraux qu’il est sollicité.
Pour ceux qui font attention à l’environnement
Le régime flexitarien n’est pas seulement bon pour la santé, mais également pour l’environnement. Il faut savoir que la production de bétail est énergétiquement plus coûteuse que la culture de plantes. Les adeptes du flexitarisme, en adoptant une consommation parcimonieuse de viande, réduisent l’impact de leurs habitudes alimentaires sur l’environnement. De plus, en mangeant moins de viande, on peut se permettre de la choisir de meilleure qualité. Label rouge, viande et volaille sans graisse ou additifs ajoutés sont parfaits pour une consommation écoresponsable, tout comme les produits de bio-nutrition.
Pour ceux qui sont pressés
L’un des principes fondamentaux du régime flexitarien est d’alterner les sources de viande avec d’autres sources de protéines. On mange une à deux fois par semaine de la viande rouge, de même pour la volaille, et deux fois des poissons ou des fruits de mer. En dehors de cela, on mise sur les graines, les légumineuses, les fruits à coque, concentrés en minéraux et en protéines.
Mais cette adaptation est parfois compliquée pour les personnes qui n’ont pas le temps de cuisiner au quotidien. On croit à tort que manger bio et suivre un régime équilibré prend du temps. Les marques bio l’ont bien compris et s’adaptent aux consommateurs pressés qui veulent adopter un régime flexitarien. Mélanges de céréales cuites, plats cuisinés végétariens avec des ingrédients bio et sans additifs… Vous trouverez aujourd’hui une large gamme de plats prêts à l’emploi ou de galettes de céréales et légumineuses auxquelles ajouter quelques légumes pour un repas sain et écoresponsable.