bol petit déjeuner sain avec fruits, noix de coco, baies de goji
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L’excès de cholestérol touche beaucoup plus de personnes que ce que l’on peut penser. Ce problème ne se détecte pas facilement car il n’a pas réellement de symptômes. Il est donc important de faire régulièrement vérifier ses taux de cholestérol. Si vous avez un excès de cholestérol, quels aliments faut-il alors éviter ? On vous donne quelques conseils dans cet article.

D’où vient le cholestérol ?

Le cholestérol est un élément indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. Lorsqu’il est en excès, il peut devenir dangereux pour la santé. De nombreuses personnes ne savent pas bien ce qu’est le cholestérol. Il s’agit d’une molécule que notre corps fabrique en grande partie et qui est aussi apportée par notre alimentation. Lorsque notre corps n’arrive pas à suffisamment l’éliminer, on la retrouve en trop grande quantité dans l’organisme et elle peut se déposer sur les artères et gêner la circulation. Il est donc nécessaire de connaître les aliments qui favorisent l’excès de cholestérol pour savoir les éviter et garder une bonne santé.

buddha bowl avec avocat pomme tomate poulet oeuf, autour pamplemousse cerises et tomates cerises

Les aliments à éviter en cas d’excès de cholestérol

Le cholestérol est présent notamment dans les graisses, et plus particulièrement les graisses saturées. On les retrouve principalement dans les matières grasses d’origine animale et dans les produits gras ou sucrés. Voici une liste des principaux aliments à éviter en cas d’hypercholestérolémie :

  • Beurre, crème fraîche, lait
  • Viandes grasses : viandes rouges, abats
  • Charcuterie
  • Huiles de palme et d’arachide
  • Fromage
  • Oeufs
  • Friture, frites, chips
  • Viennoiseries, pâtisseries
fruits et légumes sur plan de travail en bois

Les alternatives meilleures pour la santé en cas de cholestérol trop élevé

En évitant de manger ces aliments, vous éviterez les sources principales de cholestérol. Mais sachez que vous n’avez pas à vous sentir privé, c’est une simple adaptation de vos habitudes alimentaires. De plus, il existe de nombreuses alternatives pour continuer de manger de tout, en vous faisant plaisir.

Par exemple, pour la matière grasse, préférez une cuisine avec de la margarine végétale, ou de l’huile de coco par exemple. Vous éviterez ainsi les matières grasses saturées contenues dans le beurre. Pour ce qui est du lait, vous pouvez opter pour du lait écrémé ou du lait d’origine végétale. Pour continuer de consommer de la viande, choisissez des viandes plus maigres comme le poulet ou la dinde. Au niveau des huiles, certaines sont particulièrement indiquées lorsque l’on a un peu trop de cholestérol. C’est par exemple le cas de l’huile de sésame, de lin, de tournesol… Elles permettent un apport en oméga 3, 6 et 9 bons pour la santé et notamment contre le cholestérol. Vous pouvez continuer de manger du fromage et des oeufs, mais limitez leur consommation à 2 fois par semaine. Les aliments frits et sucrés sont à éviter, et ce même si vous n’avez pas d’excès de cholestérol. Les fruits et légumes sont à consommer à volonté.