Vous tenez une boulangerie et souhaitez choisir un bon fournisseur pour bénéficier d’une prestation de qualité. Pour faire le bon choix, il est essentiel de prendre en compte différents critères afin d’obtenir des résultats satisfaisants et fiables. Explications.
Principaux critères pour bien choisir un fournisseur
Différents critères doivent être pris en compte pour bien choisir son fournisseur. Pour une boulangerie, il s’agit de se fonder sur la qualité de la farine, les volumes pouvant être livrés et le rapport qualité/prix.
Qualité et quantité au rendez-vous
La farine est, en effet, l’élément fondamental dans votre choix ; sa qualité doit donc être irréprochable. Le volume livrable assuré par un grossiste en pâtisserie doit aussi être suffisant pour répondre à vos besoins. Si vous êtes une petite boulangerie, un semi-grossiste peut suffire. En revanche pour les boulangeries de plus grande taille, il est préférable de recourir aux services d’un grossiste important. N’hésitez pas, à ce titre, à vous renseigner sur ses capacités de stockage et sa gestion des stocks.
Un bon rapport qualité-prix
Par ailleurs, le rapport entre qualité et prix est aussi un point fondamental, puisque le coût d’achat des matières premières influe directement sur les tarifs que vous appliquerez.
Une relation de confiance essentielle
Après une étude comparative entre les différents fournisseurs, il est essentiel de choisir un grossiste de farine en ligne avec lequel vous instaurerez une véritable relation de confiance. Pour ce faire, vous devrez négocier les conditions d’achat et de paiement et vous devrez vous assurer du respect des différentes normes de sécurité et d’hygiène.
Autres critères pour un choix judicieux de grossiste
Trouver un grossiste répondant à vos attentes vous permet non seulement de vous fonder sur une relation de confiance, la qualité des produits livrés, mais aussi de bénéficier d’une offre plus diversifiée. D’autres critères sont pris en compte à ce titre.
Les différents points de vigilance
Outre sa réputation et sa fiabilité, vous pouvez aussi vous enquérir des délais de paiement accordés. Il est également important de vérifier les différents coûts pour éviter toute mauvaise surprise, tout comme le respect des normes en vigueur.
Un check-up inévitable
Pour vous aider à mieux évaluer les différentes offres qui vous sont proposées, retenez les points essentiels :
- la cohérence entre vos valeurs et celles du grossiste ;
- le prix des denrées et les coûts afférents ,
- la solvabilité et la réputation du fournisseur ;
- les conditions établies en termes d’achat et de paiement ;
- les éventuels services supplémentaires ;
- l’application des normes de qualité.
En résumé, le choix d’un fournisseur implique de prendre en compte un certain nombre de critères pour une relation saine et sereine, correspondant à vos attentes. Prix, qualité, quantité, disponibilité… Les offres doivent être étudiées et comparées pour un choix judicieux.